Sap van watermeloen verrijkt met citrulline en ellagitanninen kan spiervermoeidheid verminderen na fysieke inspanning.

Er namen negentien gezonde mannen deel aan de crossover-studie. Ze waren in de leeftijd van 18 tot 30 jaar en hadden ervaring met krachttraining. Er werden vier drankjes getest: watermeloensap, watermeloensap verrijkt met citrulline, watermeloensap verrijkt met citrulline en ellagitanninen en een placebodrank. De mannen consumeerden de drankjes van 200 milliliter met telkens tussenpozen van een week alvorens ze een inspanningstest uitvoerden (acht sets van acht herhalingen halve kniebuigingen). Voor en na de inspanningstesten werden bloedmonsters geanalyseerd en werd de mate van spierpijn geregistreerd.

Na consumptie van het watermeloensap dat verrijkt was met citrulline en ellagitanninen ervoeren de mannen significant minder spierpijn tot 48 uur na de inspanningstest in vergelijking met de placebo. Twee dagen na de inspanning hadden de mannen helemaal geen spierpijn meer. Bovendien bleef de spierkracht beter op peil tijdens de test. De subjectieve ervaringen werden ondersteund door bloedanalyses waaruit bleek dat de concentraties van myoglobine (biomarker voor spierschade) lager waren na consumptie van het verrijkte meloensap in vergelijking met de placebo.

Citrulline is een aminozuur en precursor van arginine en indirect van stikstofmonoxide (NO). Het heeft een vaatverwijdend effect en speelt een rol bij de energieproductie van de mitochondriën. Het wordt aangetroffen in de schil van watermeloen. Ellagitanninen van granaatappels zijn precursors van urolithine A waarvan is aangetoond dat het de spierwerking bevordert.

Bron: Martínez-Sánchez A, Alacid F, [..], Aguayo E. Consumption of Watermelon Juice Enriched in L-Citrulline and Pomegranate Ellagitannins Enhanced Metabolism during Physical Exercise. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2017
    25-09-2019 16:00